Ingredienti per sei persone
gr. 500 di farina bianca
ml 500 di latte
gr. 25 lievito di birra
3 uova
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale
Buccia di 1 arancia o di 1 limone
Cannella qp (Quanto Piace) ;DDD
zucchero semolato da cospargere sopra alla fine
Olio di arachidi per friggere
Sbriciolare il lievito fresco all'interno di una ciotola, aggiungere lo zucchero e il latte a temperatura ambiente, e mescolare con la frusta fino a quando non si sarä sciolto col lievito completamente. Per ottenere un impasto privo di grumi e omogeneo , aggiungere le uova la buccia di limone o arancia e continuare a mescolare. A questo punto aggiungere la farina in 3 o 4 fasi, mescolare con la frusta fino a quando non sarà priva di grumi, omogenea e abbastanza compatta.f Fate lievitare per circa 1 ora fino a quando raddoppia di volume.
Friggete la pastella aiutandovi con 2 cucchiai, creando tante palline. Saranno pronte quando saranno belle gonfie e dorate. Mettetele in un colapasta in modo che perdano l'olio in eccesso e poi rigiratele nello zucchero. Le frittelle sono pronte per essere gustate
