La frittatina dolce di Lucia …

Ingredienti: Finocchietti freschi di montagna – uova – sale – zucchero semolato.

Preparazione: Si lava e si lessa il finocchio selvatico, avendo cura di rimuovere le parti più dure. Una volta cotto tagliuzzarlo al coltello più finemente possibile (evitare l’utilizzo del robot da cucina o di qualsiasi altro elettrodomestico con le lame, il calore sviluppato da esse rovinerebbe il sapore della verdura) 

Far perdere più acqua possibile alla verdura cotta e nel frattempo battere le uova, salarle leggermente e unire ad esse il finocchio cotto tritato. Fare una frittatina tonda, cuocerla prima da una parte e poi capovolgerla dall’altra. Alla fine spargerla di zucchero semolato. Servire tiepida!

Profitteroles al caffè “frii e mancia” (di Annalisa) (“frii e mancia” nel senso di “Veloci da preparare”)

Ingredienti:   Bignè precotti – Nescafè in polvere – Panna hoplà – 100 gr di latte fresco – zucchero qb (la dose non è stata specificata, l’autrice mi ha detto –Mettici quello che ti piace!) – chicchi di caffè.
(praticamente l’apoteosi delle schifezze già pronte) … (ma viene buono …)

Preparazione: Montare a neve la panna zuccherata e dividerla in due parti (una più abbondante dell’altra) In una parte aggiungere il nescafè in polvere (la quantità si determina in base al gusto personale, io ad esem pio preferisco poco zucchero e più polvere di caffè) e lasciare l’altra parte bianca con la quale si riempiranno i bignè.Lasciare da parte un po’ di panna bianca per decorare il dolce con ciuffetti. Sovrapporre a mo di piramide i bignè ripieni di panna e far scivolare su di essi la panna al caffè. Finire con i suddetti ciuffetti di panna bianca e mettere in frigo per almeno 2 ore prima della consumazione.

Oreo Cookies! Low Fat, Raw Vegan

Raw Vegan Neapolitan Cake Recipe

Apple Crisp Pancakes Recipe (qualche americanata non fa mai male...)

Nutella Cheesecake Recipe (ovvero la cosa più buona del mondo!!!)

Torta delizia di fragole e panna!

Questa è senza dubbio la mia torta preferita! Semplice e buonissima. Solo qualche consiglio, scegliete ingredienti di qualità e sopratutto di stagione! Fate questa torta quando è il tempo giusto delle fragole se volete che davvero dia il meglio di se! Bon...detto questo andiamo a prepararla!

Ingredienti per il pan di yogurt:

(1 misura = 1 vasetto di yogurt)
1 yogurt (preferibilmente alla vaniglia)
3 misure di farina
2 misure di zucchero
1 misura di olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
la scorza grattugiata di 1 limone fresco (biologico)
1 pizzico di sale
il succo di una decina di fragole frullate

Per la farcitura:

Mezzo litro di panna fresca
3 vaschette di fragole
6 / 7 cucchiai di zucchero (dipende da quanto la si vuole dolce la panna)
Scorza di un limone grattugiata più il suo succo.

Preparazione:

Montare la panna e metterla in frigo.
Preparare il pan di yogurt mettendo tutti gli ingredienti insieme dentro a una ciotola bella alta e lavorarli per circa 4 minuti con uno sbattitore elettrico. Si...avete letto bene TUTTI GLI INGREDIENTI INSIEME! Qui non esiste prima gli albumi con lo zucchero, poi i tuorli...ecc... nooo!!! Tutto moooolto più semplice! Tutto insieme nella ciotola e poi trasferito in una teglia imburrata e via in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Nel frattempo puliamo le fragole e togliamone 1 vaschetta da lasciare intere per la decorazione, mentre le altre le tagliamo a pezzetti raccogliendole in una ciotola. Mettiamo dentro il succo del limone e la sua scorza, lo zucchero e lasciamo a macerare ben coperte con un foglio di pellicola in frigo.
Dopo 1 ora togliamole dal frigo e scoliamole dal succo che avranno prodotto, raccogliendo quest'ultimo in un'altra ciotola, ci servirà per la bagna.
Le fragole che abbiamo sgocciolato le mescoleremo a metà della panna montata. Tagliamo a metà la torta e bagniamola col succo della marinatura delle fragole, versiamo sopra la panna con le fragole e ricopriamo con l'altro disco di pan di yogurt bagnando bene anche quello.
Con la panna montata rimasta ricopriamo tutta la torta a cucchiaiate scomposte, dando un'aspetto di "nuvola" al tutto e infine decoriamo con le fragole intere al centro e altre a fettine tutto intorno. A piacere c'è chi aggiunge della polvere di pistacchio per dare un po di verde, ma a me piace così! Bianca e rossa!! Enjoy!!

Così è come la decoro io, niente di che. Ognuno vada di fantasia! ;DDD